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Informations du cours
NUT1023A-A1-A18 - Science des aliments 1 T.P.
Étude de l'influence de la modification d'ingrédients, de manipulations et des conditions de cuisson sur la qualité de préparations alimentaires. Préparation de recettes mettant en vedette une grande variété d'aliments.
Enseignant:
Christina Blais