Notions de base : équilibre acido-basique; chimie de la respiration; bioénergétique; structure et digestion des protéines, enzymes et coenzymes, structures, propriétés, fonctions, digestion et métabolisme des glucides.
- Enseignant: Thierry Alquier
- Enseignant: Christine Des Rosiers
- Enseignant: Marie-Christine Des Rosiers
- Enseignant: Marie-Christine Desrosiers
- Enseignant: Pierre Olivier Hétu
- Enseignant: Emile Levy