Notions de base : équilibre acido-basique; chimie de la respiration; bioénergétique; structure et digestion des protéines, enzymes et coenzymes, structures, propriétés, fonctions, digestion et métabolisme des glucides.
- Enseignant: Jean-Claude Lavoie
- Enseignant: Emile Levy
- Enseignant: Marc Prentki