Notions avancées sur les lipides et sucres alimentaires. Stress oxydatif, agents antioxydants et cardiomyopathies. Transport intestinal et absorption. Aliments fonctionnels omega-3 sur la santé cardiométabolique, dysbiose intestinale, chylomicrons, lipoprotéines, hyperlipémies primaires et secondaires.
- Enseignant: Emile Levy
- Enseignant: Valérie Marcil