Comparaison, avantages et désavantages des divers procédés industriels de conservation des aliments, en particulier les produits carnés.
- Enseignant: Katy Harrouart
- Enseignant: Sarah Hébert
- Enseignant: Corine Petitclerc
- Enseignant: Mohamed Rhouma
- Enseignant: Alexandre Thibodeau