Assimilation, métabolisme, impact, fonctions et interactions des macro- et micronutriments dans l’organisme. Base biochimique des besoins et statut nutritionnel ainsi que leurs facteurs de variation dans différentes conditions physiologiques.
- Enseignant: Thierry Alquier
- Enseignant: Lynson Delgado
- Enseignant: Geneviève Mailhot
- Enseignant: Marc Prentki
- Enseignant: Matthieu Ruiz